Greffer sa vigne selon les techniques de greffe à l’œil

Objectif

  • Identifier les différentes techniques de greffage et leurs conditions de réussite
  • Mettre en œuvre le greffage

Programme

1ère demi-journée théorique en novembre

  • Les différentes techniques de greffage
  • Les avantages et inconvénients du greffage
  • La gestion des greffons
  • Les travaux préparatoires
  • L’entretien de la greffe

2nde demi-journée pratique en juin sur vigne : 

  • Pratique de la greffe sur vigne en période végétative
  • Test des différentes greffes

Intervenant

Marc Birebent, directeur de Worldwide vineyard, conseiller et formateur en greffage et surgreffage de la vigne

Contact

DOMINICE Loïc

N° tel : 06.66.04.27.29

Mail : filiere.veg@aveyron-bio.fr

 

30 juillet 2025

Agronomie et gestion des sols en viticulture

Objectifs pédagogiques

  • Connaitre les principaux enjeux de fertilité des sols en viticulture
  • Maitriser les leviers agronomiques de gestion des sols
  • Comprendre le fonctionnement global d’un sol en bon état

Programme

Matin

  • Les 3 piliers de la fertilité des sols
  • Le rôle des couvertures végétales, quel couvert pour quel objectif ?
  • Santé des plantes : gestion du stress et des maladies par l’oxydo-réduction.

Après-midi

  • L’analyse de sol, une vraie aide décisionnelle ?
  • Remise en route des sols, planification d’ITK
  • Visite de terrain

Intervenant

GARRIGUES Louis, conseiller en agronomie des sols à l’APABA

Contact

DOMINICE Loïc N° tel : 06.66.04.27.29 Mail : filiere.veg@aveyron-bio.fr

30 juillet 2025

Préparer ses vinifications 2025 en Aveyron

Objectifs

Connaître et préparer ses vinifications sur le millésime 2025

Programme

  • Maitriser l’interprétation des relevés maturités et réaliser soi-même certaines mesures
  • Préparer et gérer son pied de cuve
  • Echanges autour de l’actualité du millésime

Intervenant 

Marion Couderc, œnologue conseil, Microvin Conseil

Contact

Loïc DOMINICE

N° tel : 06.66.04.27.29

Mail : filiere.veg@aveyron-bio.fr

30 juillet 2025

La géobiologie en élevage – Initiation

Intervenant : Jérôme Crouzoulon

Géobiologue, technicien autonomie et qualité de l’eau en élevage, nutritionniste Obsalim, auteur de « Eau et santé animale » Ed.France Agricole, Membre fondateur de l’association Agrigeobio et membre de la CNG (Confrérie Nationale de géobiologie)

Objectifs

  • Comprendre l’origine des perturbations électriques, électromagnétiques et telluriques subies par les animaux
  • Connaître les phénomènes naturels et artificiels à l’origine de ces perturbations
  • Découvrir les outils de détection et de mesure des perturbations
  • Connaître les points clé pour évaluer les risques pour son élevage pour les prévenir et les traiter

Programme

Matin – en salle :

  • Les interactions entre les rayonnements telluriques, cosmiques et les êtres vivants sur terre
  • L’impact des installations électriques d’une ferme d’élevage sur les animaux
  • Les outils de détection et de mesure pour évaluer le niveau d’exposition des animaux

Après-midi – sur ferme :

  • Inventaire des principales sources de risque dans un élevage et présentation de moyens pour y remédier
  • Les clés pour une bonne prise de terre et l’objectif « zero » défaut dans son installation

Contact

Clémence JEANOT, filiere@aveyron-bio.f, 06 58 89 39 61

30 juillet 2025

Valorisation et optimisation technico-économique d’une carcasse bovine

Intervenant : Vincent Moisset

Formateur en boucherie et charcuterie-traiteur

Objectifs

  • Être capable d’optimiser le rendement technique de sa carcasse
  • Être capable d’élaborer une stratégie de découpe

Programme

Jour 1 – 13 octobre :

  • Rappels règlementaire
  • Parcours à travers l’abattoir
  • Étude de ticket de pesée
  • Démonstration de découpe de bovin exécuté et commenté par le formateur

Jour 2 – 14 octobre :

  • Étude de rendement économique, anatomie, nomenclature
  • Stratégie de commercialisation (conception de colis, vente au détail, vrac…)

Contact: filiere@aveyron-bio.fr ou 06.58.89.39.61

30 juillet 2025

Utilisation du logiciel de planification Brinjel

Intervenant : Clotaire Charon

Technicien en maraîchage – utilisateur de Qrop sur plusieurs années

Objectifs

  • Maîtriser les principales fonctionnalités du logiciel Qrop pour construire la planification de cultures maraîchères
  • Repartir avec votre assolement 2026 sur Qrop
  • Utiliser Qrop au quotidien pour faciliter le quotidien sur la ferme

Programme

  • Présentation générale du logiciel
  • Définition des séries (choix des variétés ou des espèces avec date des semis, plantations et récoltes)
  • Planification des assolements et des rotations
  • Utilisation du logiciel au quotidien :
    • Le calendrier des tâches
    • Liste des semences et plants à commander
  • Saisie de votre plan de culture

Date à convenir à l’automne – 1 journée

Contact : 

Clotaire Charon, maraichage@aveyron-bio.fr, 07 63 17 11 03

 

30 juin 2025

Lifofer : Créer ses micro-organismes (avec Rémi Thinard)

Intervenant : Rémi Thinard

Consultant et formateur en agroécologie – Expert en biofertilisants

Objectifs

  • Comprendre l’importance de la microbiologie des sols et la gestion des micro-organismes.
  • Apprendre à créer et utiliser des préparations à base de micro-organismes, comme la Lifofer et gagner en en autonomie d’intrant.
  • Maîtriser les techniques pratiques pour l’utilisation de biofertilisants, incluant les dosages, les créneaux de pulvérisation et les applications en biocontrôle.

Programme

Jour 1 – 7 octobre
  • Présentation des participants et recueil de leurs attentes.
  • Introduction aux relations entre micro-organismes, environnement et production agricole.
  • Collecte et préparation de micro-organismes autochtones (solides et liquides).
  • Découverte des principes et techniques de reproduction d’une Lifofer.
Jour 2 – 12 novembre
  • Questions sur l’utilisation et les préparations de Lifofer.
  • Exemple d’utilisation comme les applications foliaires.
  • Importance des minéraux, bionutrition des plantes et ajustement des amendements.
  • Réalisation de Bokashi avec Lifofer.

Contact : 

Clémence JEANOT, filiere@aveyron-bio.fr, 06 58 89 39 61

Clotaire Charon, maraichage@aveyron-bio.fr, 07 63 17 11 03

Pour vous inscrire cliquez ici 

 

30 juin 2025

Diversification :créer son atelier de production de pleurotes et shiitaké

Intervenant : Ken Delcourt

Producteur de champignon et formateur

Objectifs

  • Mettre en place un atelier de diversification sur sa ferme.
  • Acquérir les connaissances technico-économiques sur la culture de pleurotes.
  • Connaitre l’itinéraire technique de la fabrication du substrat à la récolte.

Programme

Jour 1
  • Introduction : tour de tables, objectifs, attentes
  • Présentation du pleurote et du shiitake : biologie, cycle de production, différentes méthodes de production
  • Production de substrat : matières premières, compléments, étapes de production, matériel
  • Atelier pratique de production de substrat
Jour 2
  • Etapes suivant la production de substrat : incubation,
    production, récolte, commercialisation
  • Préparation aux problèmes potentiels : contaminations,
    attaques et solutions utilisables en bio, adaptation du lieu et
    des conditions de production
  • Atelier pratique de production de substrat
  • Reproduction et multiplication du mycélium

Contact : 

Clotaire Charon, maraichage@aveyron-bio.fr, 07 63 17 11 03

 

30 juin 2025

Maladies et ravageurs (avec Thierry Massias)

Intervenant : Thierry Massias

Conseiller Cultures Légumières Accompagnement technique en maraîchage

Objectifs

  • Détecter et identifier les différents ravageurs
  • Connaître les différents moyens de lutte
  • Acquérir de nouvelles pratiques ou se conforter dans ses pratiques 

Programme

Matin (en salle)
  • Identifications, cycles et moyens de luttes des :
    • Ravageurs communs (pucerons, acariens, punaises vertes)
    • Ravageurs spécifiques à votre ferme
  • Clefs d’intervention : quand intervenir en fonction des auxiliaires et du stade d’infestation.
  • Focus sur les maladies présentes sur votre ferme.
Après-midi (sur ferme)
  • Tour de ferme, observations des maladies et ravageurs.
  • Atelier de mise en situation d’observation (travail en groupe) :
    • Observation et identification des problématiques et symptômes
    • Analyse et prise de décision (intervention ou non)
    • Partage des observations et des décisions de chaque groupe
    • Échange collectif autour des choix et des arguments
    • Retour du formateur : compléments techniques et pistes d’amélioration

Contact : 

Clotaire Charon, maraichage@aveyron-bio.fr, 07 63 17 11 03

30 juin 2025

Maîtriser son irrigation en maraîchage (avec Simon Cordier)

Intervenant : Simon Cordier

Technicien au CRIIAM Sud, Expert sur la gestion de l’eau

Objectifs

  • Maitriser les différents éléments d’un système d’irrigation
  • Savoir mesurer les besoins en eau des plantes
  • Connaître les différents types de matériels

Programme

Jour 1
  • Notions de débit, pression, perte de charge
  • Les différents éléments du système
  • Les différents matériels disponibles et leurs intérêts/inconvénients
Jour 2
  • Besoin en eau des cultures & pilotage des irrigations
  • Visite d’un système en place sur une exploitation 

Pour vous inscrire cliquez ici 

30 juin 2025