Productions végétales

Aveyron est avant tout une terre d’élevage ; une grande partie de la SAU est utilisée pour nourrir les animaux (chiffres Agence Bio 2011) :

84 % (soit un peu plus de 30 000 ha) sont consacrés à la production de fourrages (prairies permanentes, prairies temporaires et autres cultures fourragères)

11,8 % sont cultivés en céréales, oléoagineux et protéagineux dont la plupart sont également à destination de l’alimentation animale.

Le reste est partagé en légumes (69 ha), vigne (81 ha), fruits (32 ha), et PPAM (7 ha), Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales.

Voir le tableau de la répartition de la SAU bio – Agence Bio 2018

Cet espace est réservé aux producteurs et aux porteurs de projet. Vous trouverez ainsi nombre d’informations pour vous aider dans votre recherche. Si malgré tout vous ne trouvez pas l’information qui vous intéresse, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par mail.

Quelles que soient les productions végétales :

Maraîchage, arboriculture, céréaliculture, etc., le cahier des charges est le même. Vous trouverez sur le site de la FNAB et de la FRAB les textes officiels et les dernières mises à jour règlementaires.

Si vous êtes producteur et que vous souhaitez vous convertir votre ferme en bio, cliquez ici.

L’Apaba organise régulièrement des rencontres professionnelles et des formations techniques à destination des producteurs en bio.

Les rencontres passées donnent lieu à la rédaction de documents techniques que vous pouvez retrouver au centre de ressources de l’Apaba.

Ici consultez le magazine technique des pratiques techniques innovantes

L’Apaba réalise régulièrement un état des lieux de chaque filière :

Maraichage :

Pour connaître la situation du maraîchage bio en Aveyron téléchargez Fiche filière végétale de l’APABA.

Pour les personnes qui souhaitent s’installer en maraîchage bio, l’association basque BLE a rédigé un guide de l’installation qui a été depuis adapté par le Gabb 32 : installation-maraichage-2009

Pour connaître la liste des maraîchers en bio de l’Aveyron consultez l’annuaire bio de l’Aveyron.

Pour trouver des maraîchers en bio dans d’autres départements : annuaire.agencebio.org

En maraîchage, l’APABA accompagne les producteurs sur 2 axes principalement :

– amélioration technique au travers de journées de formation et de rencontres par secteur.

– commercialisation par l’organisation de rencontres entre producteurs et acheteurs (magasin bio, restaurant collectif, etc)

Contact :
– Technique : Florian DENARD – tech.legumes@aveyron-bio.fr
– Commercialisation : Nathalie RAITIÈRE – fetl@aveyron-bio.fr 

Vigne

 

PPAM

Pour connaître la liste des producteurs de PPAM bio de l’Aveyron consultez l’annuaire bio de l’Aveyron.

Pour trouver des producteurs de PPAM bio dans d’autres départements : annuaire.agencebio.org

Contact : Nathalie Raitière – fetl@aveyron-bio.fr

L’apaba en action ;

Un état des lieux de la filière Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM) avec le soutien des étudiants du BPREA PPAM du Lycée François Marty est en cours.

 

Grandes cultures et paysans boulangers

vous pouvez télécharger la fiche technique «Quelques clés pour bien réussir son levain», réalisée en 2013 par l’APABA.

Le levain est un organisme vivant à part entière, un véritable ecosystème qu’il faut élever, dont il faut prendre soin pour produire un pain de qualité. Cette fiche vous présente quelques techniques pour bien le réussir.

Ici, vous pouvez télécharger la fiche technique «Biodiversité cultivée», réalisée par BIO 82 en 2012.

Cette  fiche, au travers de témoignages de paysans, propose une analyse technico-économique mettant en évidence l’importance de cultiver la biodiversité sur les fermes. On y trouve en particulier une comparaison entre vente de céréales en filières longues et valorisation locale de variétés paysannes.

Ici, vous pouvez télécharger fiche technique «Petit Epeautre», réalisée par BIO 82 en 2012.

Cette fiche résume, à travers des témoignages de paysans, les propriétés de cette céréale qui a de l’avenir, et propose une analyse technico-économique de sa mise en culture, illustrée par des exemples de fermes.

Ici, vous pouvez télécharger la fiche technique «Graines germées», réalisée en 2011 par le GAB 65 à partir de témoignages d’éleveurs de Midi Pyrénées.

Elle rappelle les bases pour mettre en place cette pratique très ancienne mais pour laquelle il existe très peu de références disponibles.

Nous vous invitons également à visiter le site de l’association Tarnaise Pétanielle et le site du réseau semences paysannes, qui vous apporteront des éléments complémentaires sur la culture des variétés paysannes.

Contact : Louis Garrigues : elevage@aveyron-bio.fr

 L’apaba en action

– Animation d’un groupe Nord-Midi-Pyrénées de paysans-boulangers : rencontre trimestrielle pour échanger sur la technique : du semis à la panification.

– Etat des lieux en cours sur la filière aveyronnaise céréales et fourrages.

Objectif :création d’un catalogue sur l’offre et la demande.